ジンペイ’s　room

2008.01.25 Friday

ポトフ最終日。

ジンペイは今週の火曜、ドリライへ行く為、
お昼から晩御飯の支度をしておりました。

野菜がかなり余ってきてたので、ちょうど良い機会だと思い、
以前からレシピを集めていた、「ポトフ」を作ることにしました。

まぁ、ポトフといえども作り方は様々です。
ジンペイは一番簡単な方法を取りました。
切って鍋に放り込むだけ（笑）

でも最初のベーコンは焦げ目がつくまで炒めましたけどね

で、キャベツ・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・ピコロス（ミニたまねぎ）
を大きめに切って、鍋へ。
具材が浸るまで水を入れてると、約2リットルも入れてました。
どれだけの量かこれでおわかり頂けたかと

ちょいと作り過ぎたかなと反省もしてみたり。。。

で、グツグツ煮込み、野菜がやわらかくなったら
固形コンソメ（ちなみに7個使用！！）と、ローリエを入れてみました。
ローリエ、ローリエとは聞いていたものの、
自分で使うのは初めてだったので、ちょっと匂いを嗅いでみました。。。
なんかねぇ、すーっとするような感じの匂い。。。
しばらく鼻からローリエの匂いが離れませんでしたねぇ（笑）

良い感じになったところで、以前に茹でて保管していたブロッコリーと
切れ目を入れたウインナーを入れ、少し煮立たせてから
塩・こしょうで味付け。
はい、これでおしまい