ジンペイ’s　room

2008.01.26 Saturday

常備料理。

ジンペイが何回か作っている料理があります。
それが「きんぴらごぼう」と「ピリ辛こん」です。
こちら冷蔵庫に入れとけば1週間程もつそうなので
大量に作りおきしてます。
それか近所のお知り合いにおすそ分け。

まず「きんぴらごぼう」ですが、ジンペイの母はゴボウとお肉で
作ってました。
ちなみにゴボウはささがきで。
でもでもジンペイは料理本を見ながら作ってるので
ゴボウとにんじんで両方千切り。
こちらはこと細かく刻むので、今回は2時間弱かかりました

きんぴらに2時間です（主婦の方からしたらありえない？）
こんなにかかってたら御飯の用意なんて出来ませ～ん

「ささがきにしたらええやん」と言われますが
ジンペイは千切りにちょっとだけこだわっております。
なんでかわかんないけど

今回はゴボウがかなり太めで、千切りにするとエライ量になったので
デッカイ鍋で作りました

きんぴらだらけです（笑）
いつもよりかなり多いのでおすそ分けしてきました

お次は「ピリ辛こん」。
ピリリと辛いこんにゃくですね。
そんなのわかるって？？

こんにゃく自体、カロリーが低いので、一応ダイエットをしてるらしい
弟の為に作ってるつもりですが、作ったら作ったで食べる機会がなく、
父親とジンペイで食べてしまってると。。。

いつもこんにゃくの臭みを取るために、水から茹でてるんですが
今回も今までどーりにやったのに、調味料入れたら
大量のアクが出てきてかなり焦りました

失敗するワケにはいかない！とアクを必死で取り続け
出来上がったのがコチラ↓

いつもどーりに出来上がりました

良かった、良かった

この2品が食卓に出る機会が多くなってきた今日この頃ですが
父親も弟も何も言いません。
（心の中では「またか。。。」と呟いてるもかもしれない）
まぁ、おかずじゃないからいっかぁってな感じで
ジンペイはこれからも作り続けたいと思います（笑）

| ジンペイ | 料理 | 19:55 | comments(0) | - |

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